叫菜，熱鬧商圈巷弄中，融合現代化時尚鐵件與老屋元素的沙拉專賣店。如何思考將老空間注入新生命，是艾司設計在這個案子裡最重要的任務。
從第一天丈量，收集吳爺爺舊時的信件、照片、醫診單、地稅單、銅板、老工具、建築土等⋯，艾司設計將這些東西注入在這個新的空間中。我們利用一些現代的元素：進口的五角磚、鍍鈦的古銅元素等，再將原有的舊記憶保留下來：閣樓、斑駁的牆壁。老屋新用不只重建建物，也重建記憶。

在施工的過程中，我們總是告知師傅們，尊重老房子裡的一磚一瓦，每一個都是珍貴記憶。這個以百年老屋為基地的設計案，同時也讓我們榮獲了2017金點設計獎空間設計類獎。