柳川屋為台中知名手工麵包烘焙坊，以星野菠蘿麵包聞名。星野菠蘿麵使用的是擁有日本70年歷史的星野天然酵母，光從發酵到販售就要經過2天時間。一如柳川屋品牌一路走來的堅持與用心，美味是需要時間的等待與醞釀。柳川屋歷經第四個年頭，選定落腳於勤美誠品模範街商圈一棟靜謐優雅的51年老屋，繼續寫下新的一頁。

 

這次的空間整合，艾司設計以保留老宅面貌與凸顯柳川屋意象的兩大基礎，進行設計與規劃。先是視覺首見矗立於大門上的招牌菠蘿麵包意象，接著邁入特意保留的老宅庭院空間，利用庭院的留白空間感讓人緩步而進，更能細細感受飄出的麵包香與擁有新生命力的老宅建築。進入室內空間，復古簡約的設計，以櫃檯正後方的木作中藥櫃設計為主要意象，搭配旁側的木作櫥窗與復古單吊燈，充分營造品牌手作形象表現的溫暖與踏實。櫃檯對面的客座區，以紅、金色為主體，不僅提供客人短暫休息，也是整體空間中的另一個亮點。

 

作為品牌三代店的空間設計，如何藉由柳川屋精神，將品牌的符號轉化為可被閱讀的視覺語言，植入顧客的印象中，是艾司設計重點任務。我們依循著這樣的結構框架，發展出空間的主視覺、陳列樣式、空間動線與光影效果。整體空間以大量的實木木作為重點，利用少量的大理石與金屬元素帶出畫龍點睛的效果。這些相輔相成的細節，讓柳川屋的品牌精神與特質，落實於空間中，深植於每一位來客的心。